アスパラガスは好きですか？

写真は私が日々収穫に励んでいるアスパラ農場です。
トマト農場と行ったり、来たりです。

そして、そこは過酷な作業と相反する爽やかな風景。

アスパラガスはサイズを物差しで測りながら、
適正サイズのみをはさみを使って、
朝一と昼一と日に二回収穫しています。

それぞれ1ケースから4ケースと天候や気温によって
収穫の量は大きく変わります。

そして、この炎天下、一人で小さな小さなアスパラガスを抜かないように
周りの雑草を抜く作業のシンドさと言ったら、、、

たんなる重労働というだけでなく、微妙な中腰のうえ、
繊細な作業なので、神経も疲れるんですね。

想定や工夫も必須な上、誤魔化しは全く効きません。
大げさに言うと、今までの自分自身が試されるようです。

信州産のアスパラガスは6月いっぱいです。

ぜひ。

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