築地江戸銀

岡本、瀬田に住んでいた約10年。
通っていた用賀のお寿司屋さん。

下丸子に転居してからはなかなか行けませんでしたが
店をたたんで、昔の修業先で握ってるとの事。

わたしも東京暮らしが二ヶ月を切ることもあり、
大将の顔を見るのと、美味しい江戸前を
いただきに行ってきました。

いや、素晴らしいです、職人技。
ネタに頼らないその気持ち。

私も見習わなければなりません。

2014年01月21日 | Posted in messages | | No Comments » 

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